viernes, 22 de marzo de 2013

THE CRAFTCAKE MAMA O DONDE COMPRAR COSAS PRECIOSAS

Buenas!
llevo dias desaparecida, lo siento, lo siento, lo siento!!!!
Siempre hablo sobre los pequeños detalles..... los pequeños preciosos detalles son lo mejor de lo mejor...... no hay duda.....
hacen de una cosa, algo especial, diferente, unico........
¿que pasa cuando 2 pedazo de emprendedoras con muy buen gusto crean un negocio? pues que pasan cosas como esta "THE CRAFTCAKE MAMA"
Elena y Elisa buscan preciosidades por todas las partes del mundo y las traen para que podamos darle un toque especial a nuestras fiestas, pedidos, manualidades, cocinas........

Voy a enseñaros ejemplos de para que uso yo cositas de las que venden mis chicas en su tienda......

Este bote fue un regalo de AI para mi amiga Kunu el cual puse guapo guapo gracias a los pequeños detalles
(recordadme q otro dia os hable de los botecitos ;D )

este año los regalos de navidad fueron plagaditos de kraft!!!!

¿quereis ver el monton de cosas bonitas que me he comprado yo en "THE CRAFTCAKE MAMA"?


















¿QUE NO CONOCIAIS LA TIENDA? YA ESTAIS TARDANDO!!!!!!!!!!

lunes, 4 de marzo de 2013

TARTA DE REQUESON A MI ESTILO PROPIO...... PANSINSAL´S CHEESECAKE =^_^=

Buenas!
parece que estoy en racha de subir cositas al blog..... fase creativa mode /on.
justo hoy se me ha ocurrido que queria probar una invencion cheesecake aprobechando que tengo un requeson que compre que me iba a caducar y a ver que sale de aqui!
Como hoy es tarde de NBA que mejor que un Cheesecake??


De base le voy a poner una quebrada "facil" de chocolate, quiero hacer la tarta de queso al horno, me gustan mucho mas que las gelificadas....a parte de que me parecen mas naturales......

MASA QUEBRADA DE CHOCOLATE FACIL:
(para una base de molde de unos 20cm)

INGREDIENTES:
-100gr de harina normal
-25gr de cacao valor
-70gr de mantequilla
-1 yema de huevo
-1 pizca de sal
-1 o 2 cucharadas de agua

PREPARACION:

ponemos la mantequilla con la harina y el cacao en la kitchenaid con la pala (se puede hacer tb a mano....) batimos hasta que quede una consistencia grumosa pero sin polvo....como en bolitas. le añadimos la yema de huevo, la sal y seguimos batiendo, la consistencia cambia a "masa" le añadimos la cucharadita de agua y si aun veis que queda muy seca le añadimos otra mas. la consistencia es como de masa de galletas....estirable.....
la metemos en la nevera 5 min, la sacamos, la estiramos y la metemos en el molde (yo le he puesto papel parafina con una especie de truco para luego poder sacar la tarta entera, 2 tiras de papel parafina en cruz que sobresalgan por arriba). le añadimos garbanzos crudos para que la masa no nos suba mientras la horneamos.


una vez puesta en el molde la refrigeramos otros 10 min, mientras ponemos a precalentar el horno a 180º y lo mentemos en el horno durante 25 min o hasta que tenga textura de arena de playa.


ya tenemos la quebrada lista para el siguiente paso! LA TARTA DE QUESO!:

INGREDIENTES:
-50gr de azucar blanquilla
-50gr de azucar moscovada
-3 huevos
-la ralladura de un limon
-1 cucharada de pasta de vainilla
-250gr de requeson
-25gr de harina
-1/4 de cucharada de levadura royal

PREPARACION:
se ponen en la kitchen aid los azucares y los huevos a batir hasta que queden esponjosos, se le añade la ralladura y la vainilla y luego a velocidad mas baja se añade el requeson con cuidado, cuando este integrado la harina y la levadura.
se pone en el molde donde esta la masa quebrada a la que previamente le habremos quitado los garbanzos y se mete al horno a 180º durante 40 min


en la parte de arriba yo le mezcle 2 pastas de home chef  (fresillas salvajes y moras) con azucar al gusto ya que son acidas y lo extendi! y este es el resultado....



solo decir que no es una tarta super dulce, de ahi que entre tan bien! otro dia hare su variante la "American Cheesecake" *_*

sábado, 2 de marzo de 2013

CUPCAKES DE CHOCOLATE HEAVEN (Peggy Porschen) CON BUTTERCREAM DE CHOCOVIOLETAS Y SU MINITARTA

Pues 2 dias para poder crear y ejecutar un encargo dan poco a la imaginacion, algo jugoso 100% chocolate..... ¿que puedo hacer? sin duda he oido siempre maravillas de los "Heavenly chocolate cupcakes" de Miss Peggy Porschen y habia tenido yo ganas de hacerlos, eso si...con un frosting diferente a ella ya que a mi el queso y el chocolate pues...no me pegan demasiado Peggy!
 (voy a pedir perdon por las fotos en general pero esta vez no me dio para mas -_-)
INGREDIENTES PARA LA MASA:
(12 ud mas o menos)
- 125 gr de cobertura de chocolate (53% de cacao mínimo)
- 165 ml de leche
- 285 gr de light brown sugaro lo que viene siendo lo mismo azucar moreno con un poco de azucar blanquilla pasada por la batidora
- 105 gr de mantequilla sin sal blandita
- 2 huevos L
- 180 gr de harina de todo uso
- Pizca de sal
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 8 gr de cacao en polvo
PREPARACION:
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos a blanquear la mantequilla con la mitad del azucar en la kitchenaid.
   
Mientras tanto ponemos un cazo a fuego suave con la leche y la otra mitad del azucar, cuando comience a calentarse agregamos la cobertura de chocolate y dejamos que se deshaga sin parar de remover para que no se nos queme.

Le añadimos los 2 huevos uno a uno (previamente miraremos si estan en buen estado) a la mantequilla sin dejar de batir hasta que se integren.

Añadimos los ingredientes secos a la mantequilla en 2 veces, previamente los habremos preparado.

Una vez este todo homogeneo añadimos la mezcla de chocolate a temperatura templada con cuidado.

Ponemos las capsulas en un molde y las llenamos a 2/3 y las metemos a hornear 17 min. Tened en cuenta que los cupcakes son muy jugosos asi que es normal que manchen el palito.

Los ponemos a enfriar en una rejilla.

BUTTERCREAM DE CHOCOVIOLETAS

INGREDIENTES:
(para 12 ud mas o menos)

-100gr de mantequilla temperatura ambiente
-330gr de icing sugar
-60gr de cacao valor
-2 cucharadas generosas de esencia de violetas
-90 ml de leche entera

PREPARACION:
Blanqueamos el azucar con la mantequilla, añadimos el cacao, la esencia y por ultimo la leche sin dejar de batir y lo dejamos batiendo a velocidad alta 4 o 5 min hasta que tome consistencia para aguantar en la manga, si vemos que queda muy blando se mete 5 min a la nevera.

y luego yo los decore con la 1M de wilton y un monton de violetas y hojas de sugarpaste que habia hecho previamente.
lo de la minitarta es otro cantar, ya os contare otro dia la receta ;D






estoy en racha!!!!! 3 entradas en una semana!!!!!!

besikos!!!!! =^_^=